El Pastor de la Moraña

El Pastor de la Moraña es un homenaje a la rica tradición quesera de Castilla y León, un queso de oveja curado que encapsula la esencia de nuestras dehesas y pastos. Elaborado artesanalmente con leche cruda de ovejas seleccionadas, este queso madura lentamente en nuestras cavas, desarrollando un carácter único e inconfundible.

Su corteza natural, con el veteado característico del paño, esconde un interior de pasta firme y compacta, con un color marfil que evoluciona hacia tonos dorados a medida que avanza su curación. En nariz, ofrece intensos aromas a leche de oveja, heno y frutos secos tostados. Al paladar, es robusto y sabroso, con una textura ligeramente granulada que se funde en boca, dejando un retrogusto largo y agradable, con notas lácticas y un punto picante que denota su noble maduración. Perfecto para tablas de quesos, maridado con miel o membrillo, o como ingrediente estrella en tus recetas.