Marca Reconocida con el sello Etiqueta Verde Degusta Jaén (ECO) de la Diputación Provincial de Jaén.

Cultivado de forma ecológica en plena Sierra de Cazorla, disponemos de una limitada selección de productos de variedad picual que muestran, con el orgullo de muchos socios olivareros, el sello de Agricultura Ecológica, recolectados y elaborados a finales de octubre y principios de noviembre, y con unos resultados en calidad que se han hecho notar en el mercado. 

Familia de Aceite de Oliva Virgen Extra (monovarietal Picual Ecológico) con Denominación de Origen Protegida Sierra de Cazorla. Todos ellos producidos a primeros de Noviembre de Aceitunas Verdes Seleccionadas de Cultivos Ecológicos. Esta cooperativa está comprometida con desarrollar una agricultura respetuosa con el medio ambiente, guiada por técnicos de campo y personal especializado, para obtener la mayor calidad del aceite de oliva virgen extra, creando el menor impacto medioambiental posible.

El picual Ecológico verde temprano posee todas las características de un picual convencional, pero con el respeto al medio ambiente que supone el cultivo ecológico. La variedad Picual, se caracteriza por ser un aove de gran cuerpo, verde brillante y muy equilibrado en su amargor y en su picor característico de esta variedad. Es un virgen extra de frutado intenso. Sus notas de cata más características son la planta del tomate, la almendra verde y hierba fresca. Entre las mejores cualidades del picual está su gran resistencia a la oxidación, gracias a la significativa cantidad de vitamina E que posee y la gran cantidad de antioxidantes presentes al tratarse de un aove verde, es decir, de recolección temprana.